平谷区市场监管局结合多部分召开集体尺度宣贯

　　本次宣贯的尺度是市首个共享地方厨房范畴集体尺度《共享地方厨房食物平安办理指南》（T/ZJYLM001—2026）。会上，中关村健源食物微生物手艺财产立异计谋联盟理事长田崇华逐条解读该集体尺度，环绕食材管控、冷链物流、数字化逃溯、风险防控等全链条内容细化操做规范。市尺度化研究院王海虹传授连系典型案例分享尺度化系统搭建、尺度落地实操方式，为企业提质增效、打制优良品牌指明径。互动环节中，企业代表就尺度施行、系统搭建等现实难题现场提问，取会专家一一答疑解惑，鞭策尺度落地收效。

　　针对共享地方厨房业态环节多、食物平安风险管控难度大的特点，会议企业遵照《共享地方厨房食物平安办理指南》集体尺度开展出产运营，搭建全流程可逃溯的食物平安办理系统。

　　近日，由平谷区市场监管局、平谷国度农业科技园区管委会配合从办，中关村健源食物微生物手艺财产立异计谋联盟、市平谷区食物药操行业协会承办的“尺度化赋能食物财产高质量成长暨集体尺度宣贯会”召开。辖区80余家沉点企业担任人参会，涵盖全谷物加工、地方厨房、餐饮等范畴。